Flor de Pingus 2009
D.O: ribera del Duero
Uva: tinto Fino, con algo de Cabernet y Merlot
Valoración:9.25+
Precio: 90-100€
Comentarios:
Mi primer vino probado de bodega Dominio de Pingus. Comprado en Premier
por 50€ (gracias Andrés) estuve buscando un momento adecuado para poder
tomarlo. Elegí el día de mi 40 cumpleaños (aunque me gusta a mi contar
en hexadecimal 28) acompañado de unos ibéricos de bellota. Y por supuesto la mejor compañía de todas, mi mujer.
Un pero que me tengo que poner es que la temperatura del vino era un poco elevada, 17-18 C y tuve que enfriarla un poco un poco forzado de mas.
Es un vino de capa media que recuerdo un color cereza. Recuerdo mucha lagrima, y que en copa quieta notaba alguna especia, y que en copa movida una explosión de aromas de hacia casi imposible reconocer todo lo que olías.
Es un vino distinto a los de Ribera del Duero, muy afrutado, y muy suave. Sobre todo muy destacado lo largo que era, larguísimo, y como los sabores inundan la boca mientras lo saboreabas. Lo que me sorprendió mucho es la dulzura del vino. muy muy dulce, con muchos sabores de frutas rojas maduras.
Decanté la botella y creo que no era lo adecuado, pues no tenía posos ninguno, y creo que la oxigenación demasiado rápida me hizo perder cierta evolucion que el vino tiene. Me gustó mas en las primeras tomas que en las ultimas, por lo que me da sensación que una oxigenación rápida no le viene bien, al menos ahora que aún es joven.
Es un vino que acabo de leer que recomiendan guarda hasta el 2014, yo lo he aguantado 10 meses desde que me lo dieron, pero no creo que en mi bodega pueda conservarlo tanto. Así que de las 2 botellas que aun tengo, una la intentaré guardar un par de años. La otra ya la tengo comprometida en una macro cata. Espero poder aguantar un par de años !!! y que mi nevera (que ha vuelto a enfriar bien) lo pueda mantener.
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